我們的明膠用途廣泛，加上我們豐富的技術(shù)和配方專業(yè)知識(shí)，您可以實(shí)現(xiàn)所需的效果，我們能滿足客戶不同的需求。只需改變凝膠強(qiáng)度或黏度、明膠類型或濃度，就能獲得多種理想的選擇。

明膠在食品加工中已有數(shù)百年的應(yīng)用歷史。今天，它是一系列糖果和其他食品中用于塑造優(yōu)異質(zhì)感的必要成分。它具有獨(dú)特的熱可逆性，在很多糖果應(yīng)用中必不可少。其受歡迎程度還歸因于其膠凝作用、發(fā)泡性、穩(wěn)定性、增稠性、粘合和乳化等功能。明膠是水溶性的，并且與大多數(shù)其他親水膠體相容，包括瓊脂、海藻酸鹽、卡拉膠和果膠等植物膠體，以及糖、玉米糖漿、食用酸和香料。

我們的明膠和膠原蛋白在各種乳制品應(yīng)用中具有關(guān)鍵優(yōu)勢，從而有助于實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。產(chǎn)品有助于防止脫水收縮、改善泡沫并穩(wěn)定氣孔結(jié)構(gòu)。適量添加明膠將使乳制品愛好者無法抵抗柔軟的奶油質(zhì)感。

食用明膠在乳制品中主要起到防止乳清析出、保護(hù)酪蛋白、穩(wěn)定泡沫等作用，而隨著人們生活水平提高，乳品工業(yè)壯大，乳制品供應(yīng)量增加，明膠的需求量也隨之增加。

其易用性和相當(dāng)廣泛的功能打開了有趣和創(chuàng)意甜點(diǎn)的大門。它可速凝，同時(shí)還能為甜點(diǎn)提色并提升其透明度。

明膠可防止產(chǎn)品形成粗粒的冰晶，保持組織細(xì)膩和降低溶化速度。

保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通過添加能夠與水有較強(qiáng)親合作用的物質(zhì)就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例為1：2；大豆蛋白的吸水比例為1：4；而食用明膠的吸水比例可達(dá)數(shù)十倍。這是因?yàn)槭秤妹髂z的分子結(jié)構(gòu)中含有強(qiáng)離子性基團(tuán)，能和游離水形成額外的氫鍵。同時(shí)，食用明膠能和蛋白反應(yīng)，形成強(qiáng)有力的三維空間結(jié)構(gòu)——凝膠，牢牢鎖住水分。

明膠作為一種大分子的親水膠體，不僅可以充當(dāng)膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑，還可以充當(dāng)澄清劑。澄清工藝是在產(chǎn)品中加入一種有絮凝能力的物質(zhì)，用以固定并沉淀造成酒或果汁渾濁的懸浮粒子的過程。

明膠能為軟膠囊的內(nèi)容物提供優(yōu)良的填充條件，能有效防止膠囊殼和內(nèi)容物的反應(yīng)，從而達(dá)到生物藥性。目前明膠軟膠囊應(yīng)用廣的領(lǐng)域?yàn)椋核幤?、營養(yǎng)品和化妝品等。

微膠囊是指一種具有聚合物壁殼的微型容器或包裝物。微膠囊造粒技術(shù)就是將固體、液體或氣體包埋，封存在一種微型膠囊內(nèi)成為一種固體微粒產(chǎn)品的技術(shù)。

通過添加功能性成分（維生素、礦物質(zhì)、纖維或膠原蛋白）可以使產(chǎn)品具有健康保健的作用。許多品牌的軟糖已經(jīng)超越了傳統(tǒng)糖果行業(yè)的范疇。使用福寧浦明膠，我們可以為您進(jìn)入這一增長中的市場提供支持和幫助。