福寧浦明膠帶你了解食用明膠和藥用明膠的區(qū)別

生產食用明膠的原料不同于工業(yè)明膠。它們需要新鮮、嚴格檢疫的豬、牛和其他動物的骨頭或生皮，不需要任何化學處理，并用全封閉的流水線進行干燥和壓碎。藥用明膠與食用明膠、照相明膠和工業(yè)明膠一樣，是根據明膠的不同用途和質量指標要求分類的明膠制品。

外觀為淡黃色或黃色顆粒，干燥、清潔、均勻，無夾雜物，溶液無異味。該產品主要用作軟硬膠囊、止血海綿和片劑糖衣的原料。有時，人們過去稱醫(yī)用明膠為醫(yī)用明膠，或藥用明膠，這是一個概念。

藥用明膠不能直接服用。它只能在糊化后食用，但像膠囊這樣的膠體物質可以直接使用。食用明膠一般含有一定量的雜質，如檸檬酸鹽、碳酸鹽等，這導致食用明膠有一定的味道！明膠是一種蛋白質膠體，因此酸、堿和溫度對蛋白質的影響會對明膠產生一定的影響。因此，pH值和溫度會影響明膠的粘度。

食用明膠干燥、清潔、均勻且無內含物。它通過4mm標準篩，即5目。加工成目狀的奶粉。它含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白，具有豐富的保健和美容功效。它具有優(yōu)異的膠體保護、表面活性、粘度、成膜、乳化、緩沖、潤濕性、穩(wěn)定性和水溶性。它用于食品行業(yè)，如肉凍、罐頭食品、糖果、香腸、粉絲、方便面、冰淇淋等。

明膠可分為四類：攝影、食用、制藥和工業(yè)。食用明膠作為一種增稠劑，廣泛應用于食品工業(yè)，如冷凍、食用色素、高檔軟糖、冰淇淋、干冷、酸奶、冷凍食品等。在化學工業(yè)中，它主要用作粘合、乳化和高檔化妝品的原料。